Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram taoge, seduh dengan air panas, tiriskan
- 2 sendok makan bawang goreng
Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
2. Bulatkan adonan daging menjadi bakso-bakso kecil.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng bakso-bakso hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air dalam panci. Tambahkan daun salam, serai, dan bawang putih. Biarkan hingga mendidih.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum.
6. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat, dan air asam jawa. Aduk rata.
7. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci dengan air rebusan. Masak hingga mendidih.
8. Tambahkan taoge dan daun bawang. Masak sebentar hingga taoge agak layu.
9. Siapkan mangkuk saji. Letakkan beberapa bakso di dalamnya.
10. Tuangi kuah bakso yang sudah matang di atas bakso.
11. Taburi bawang goreng di atas kuah bakso.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi kuah bakso jember (200 gram) mengandung:
- Kalori: 290 kalori
- Protein: 17 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Serat: 2 gram
- Kolesterol: 50 mg
- Sodium: 1,100 mg
- Kalium: 250 mg
- Vitamin A: 0%
- Vitamin C: 2%
- Kalsium: 2%
- Zat Besi: 10%
Kuah bakso jember adalah hidangan yang cocok dijadikan sebagai menu sarapan atau makan siang. Selain enak dan gurih, hidangan ini juga mengandung nutrisi yang cukup bagi tubuh. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya!
